文/张颢濒

    自从海南岛建省后，自身的丰富旅游资源优势下，大力发展旅游业；在旅游业中的骨干成员——旅游酒店业的十多年的发展，从无到有，从有到多，从多到泛滥；在海南，旅游酒店业两年连续亏损的严重问题成为社会阶层关注的话题；海南旅游酒店发展到今天，其现状非常值得我们研究和探讨，而海南旅游酒店发展的好坏是发展海南旅游事业的重要问题，本文在研究、分析我省旅游酒店现状和存在的问题后，提出解决问题的对策，探究了旅游酒店市场发展的合理趋势。
　　
　 1. 海南旅游业的发展状况及其背景下的旅游酒店业情况。
　　
　  猴年的海南旅游业红红火火、丰产丰收。2004年海南统计局统计数据显示，2004年1-11月份，全省旅游收入实现100.54亿元人民币，首次闯过一百亿元大关；11个月累计接待旅游过夜人数1270.86万人，超过了去年全年的1234万，也刷新了历史最高记录。
　　
　  2004年前11个月全省旅游收入比去年同期增长21.2%，接待旅游过夜人数比去年同期增长25.9％。今年前11个月来琼旅游者中，仍以国内游客为主，较去年同期的增幅超过总接待人数增幅。海外旅游者与去年同期相比增长7.5%，旅游收入也实现增长。在来琼旅游的境外及国外客人当中，台湾同胞及西方客人增长较快，其中台湾同胞11个月来琼旅游人数比去年同期增长36.5％
　　
　  从以上的数据，我们可以看到，海南旅游业十几年来一直保持了较高的增长，旅游接待人数从建省初期的几十万人上升到２００4年底的1270.86万万人次，增长了近２０倍。然而，作为旅游业中流砥柱的酒店业却长期全行业亏损。２００３年，海南酒店业整体亏损２．２５亿元。虽然还不见确切的统计数字，但从开房率比２００３年低１．９个百分点的情况看，２００４年海南酒店业又是一个全行业亏损。
　　
　　海南每年旅游接待人数在成几十倍数的增加，而海南酒店业为何长期亏损？这样的不景气还将持续多久？谁才是最后的赢家？等等，已成为海南酒店业无法回避的问题。
　　
　　A. 攵院Ｄ暇频暌迪肿吹姆治觥?BR>　　
　　一、海南酒店业是忽视的泡沫。
　　
　　海南酒店业共历经过两次大发展。第一次是上世纪九十年代房地产泡沫时期，大量资金投向旅游业，海南的酒店数量急剧膨胀。另一次是最近两年，伴随着房地产的复苏，大量资金再一次集中投向宾馆酒店。
　　
　　两次集中扩张，令海南酒店业严重供大于求。截止２００４年底，海南纳入旅游统计范围的旅游饭店近３００家，其中星级宾馆２１４家，年接待能力２３００万人次。另外，全省还有尚未纳入旅游统计范围的住宿接待单位７００家，客房１．５万间，年可接待游客５００万人次。两者相加，海南酒店业的年总体接待能力约２８００万人次，是２００４年旅游接待人数１４０２万人次的两倍（这与全省酒店入住率长期徘徊在５０％上下的情况正好吻合）。作为全省旅游业龙头的三亚情况更糟，三亚目前有宾馆饭店２９０余家，年接待能力１０００万人次，但２００４年接待的游客只有３６３万人次，仅为实际接待能力的三分之一。
　　
　　实际上，海南还有大量潜在的旅游住宿设施。据统计，目前海南的存量房地产包括“半拉子”尚有１８００万平米之多。这些存量房地产中，有很大一部分本身就是以酒店和度假村形式存在的，另有相当一部分也将转化为酒店、度假村或其他形式的旅游房地产。按照“海南房产有６０％为岛外人士所购买”这一流行的说法，上述１８００万平米存量房地产和近三年海南已销售的５００万平米房产中，至少有１０００万平米将直接和间接地变成经营性或非经营性旅游住宿设施，其形成的接待能力将是天文数字。
　　
　　海南酒店业的泡沫不仅表现在数量规模上，还表现在结构上。不考虑客源市场状况，一味追求豪华高档是中国酒店业的通病，海南自然也不例外。据估计，到２００５年底，全省五星级酒店将达到２８家，四星级酒店４０家，是国内除北京、上海之外，拥有五星级和四星级酒店最多的省份。海南是国内经济欠发达地区，商务客人并不多，再加上来海南的游客中，境外客人占的比重很小（仅有６％）。因此，市场对豪华酒店的需求其实很有限，市场更需要的是拥有实用的客房、优质的服务和价格较低的经济型酒店。但目前海南符合这样条件的酒店少之又少：三星级或同等水平的旅游饭店虽然近１００家，但这些酒店大多为上世纪九十年代所建，设施普遍老化，服务差强人意。衡量酒店经营状况的指标主要有两个，一是房客出租率，二是平均房价。２００４年，海南旅游饭店开房率只有５４．３％，比２００３年下降１．９个百分点。位居博鳌的索菲特大酒店，如果放在全国任何一个地方，都会做得很好，但它的入住率在淡季仅有１０％，三亚及附近很多酒店也好不到哪里去。与低开房率相伴的是低房价，目前海南旅游饭店的房价已到了令人难以置信的程度：三星级酒店的接团价格已降至６５元／晚，还含两个早餐，二星级酒店有的低于４５元／晚，完全等同于招待所的价格。
　　
　　不难看出，海南酒店业的泡沫一点不比房地产小，其蕴含的风险比房地产有过之而无不及。但耐人寻味的是，不知是有意还是无意，从未有人将海南酒店业与“泡沫”联系在一起。
　　
　　而现在，这个“泡沫”还在不断地变大！
　　
　    近一个时期以来，海南各种媒体上关于大财团到海南“豪赌”旅游房地产的消息不断。
　　
　　先是创维投资２０亿元在三亚打造一个集旅游、度假、休闲和娱乐等多功能的综合项目“时代海岸”，吉利集团投资３０亿元建三亚学院及落笔洞旅游项目。后有中信集团１００亿元“豪赌”博鳌，华润集团５０亿参与石梅湾的开发。据传，鼎鼎大名的长江实业已派员前往海南考察旅游业和房地产投资情况，而一直十分钟情三亚旅游业的香港霍英东集团董事总经理霍震霆也表示不久将到三亚考察旅游投资事宜。此外，鲁能、华能、上海家华等数家国内知名企业和海南本土上市公司ＳＴ珠江、罗顿发展、新大洲等也有涉及数十亿元的旅游项目在建。
　　
　　在酒店业一派萧条的时候，为何还有如此多的资金往里放？究其原因，不外乎三：一、海南投资机会不多，除了旅游和房地产，不知道还有什么行业可以投资。二、在海南建酒店，所需投资相对较少。在上海建一个五星级商务酒店需要１４个亿，而在海南建一个五星级度假酒店只需４个亿。三、海南的旅游资源优势明显，大家对海南旅游业的前景乐观。三个原因中，尤以第三点最为重要：作为全国唯一没有冬天的热带海岛和健康岛，海南的滨海旅游和休闲度假市场潜力巨大，随着休闲旅游在中国的迅速崛起，海南旅游将迎来一个前所未有的市场机会——这正是吸引投资者的最重要原因。
　　
　　二、 国际旅游权威专家们对海南酒店业的市场前景看好。
　　
　   根据海南省人大最新通过的《海南省旅游发展总体规划纲要》，２０２０年海南接待的国外内游客将达到１１２０－１３３０万人。这份汇集美、英等６个国家１１名专家智慧的“规划纲要”，其权威性自然不容怀疑。按照这一“规划纲要”，２０２０年海南酒店业的年市场容量最大也就３０００万人次左右，相当于现有年接待人数的２倍。对于已有相当基础的海南旅游业来说，这样的发展速度与规模已经相当可观。但由于海南酒店业超前发展很多（现有实际接待能力已高达２８００万人次），因而未来的增长空间其实已经不大。
　　由于海南目前尚未建立行之有效的市场规则，旅游饭店的建设短期内仍不可能得到有效控制，新的酒店还会层出不穷。因此，可以预见，海南酒店业将会长期在谷底运行，全行业走出困境的希望几乎不存在。
　　
　　
　　B. 针对海南酒店业状况的对策与研究
　　
　　海南酒店业的整体市场前景并不乐观，但是，仍有部分酒店值得期待。这些酒店或因为定位准确，或因为具有某些特别优势，将会脱离“大盘”走出相对较好的行情，成为海南酒店业的最后赢家：
　　
　　1、国内外酒店管理集团投资和管理的酒店。
　　
　　集团化连锁经营是国内外酒店业发展的大趋势。专家预测，全世界的饭店最终将有６０％会成为国际连锁饭店集团成员。近年来，国际酒店管理公司纷纷登陆海南。它们的进入提升了海南酒店业的整体形象和管理水平，而它们自己也成为海南酒店业的赢家。由喜达屋管理的三亚喜来登大酒店是目前海南经营最好的酒店，也是喜达屋亚太区最好的酒店，其他如凯莱酒店业绩也不俗。国际国内酒店管理集团之所以能够胜出，除去本身一流的管理水平、强大的客源支撑外，与国人“崇洋崇大”的心理也有一定关系。
　　
　　2、价廉物美的经济型酒店。
　　
　　近年来的统计表明，目前来海南的境外游客只占全部游客的６％左右，而海南作为经济欠发达地区，商务客人本来就少。因此，来海南的游客仍将是普通游客为主，将目标市场定位于高档客人只能是一厢情愿。海南五星级酒店４８．９２％这一远低于三星级酒店的客房出租率表明，海南酒店市场更需要的是拥有实用的客房、优质的服务和价格较低的经济型酒店。可以肯定，经济型酒店特别是全岛连锁、全国连锁的经济型酒店最终将取代现有三星级或同等水平的酒店，成为海南旅游市场的主打酒店。
　　
　　
　　3、大型综合性饭店。
　　
　　大型综合性饭店的一个显著特征，在于它们具有较大的规模，有很多风格各异的餐厅和健全的休闲娱乐设施，客人不必走出度假村，就能够获得所需的任何产品及服务。海南回头客多——据海南省统计局的一项调查表明，２００４年海南旅游的回头客比例已高达４０．２％，比２００３年提高１．８个百分点。回头客令大型综合性饭店成为必要，因为对回头客而言，该看的地方都去过了，剩下的就是在大酒店里享受温暖的阳光、洁净的空气和进行各种休闲活动，小酒店显然难以满足客人的这种需要。由于海南公共旅游设施极不完善，因此，大型饭店将具有很好的开发前景。
　　
　　
　　4、经营规范的家庭旅馆。
　　
　　近两年来，海南尤其是三亚的家庭旅馆发展迅速。据不完全统计，到２００５年２月，三亚的家庭旅馆已有近４０００间客房。海南旅游季节性强，游客的分布很不均衡，旺季房间不够，淡季房间又大量空置，这给家庭旅馆以较大的生长空间。对于经营者而言，家庭旅馆可以采取旺季开门迎客淡季则季节性暂时停业的经营方式，再加上家庭旅馆一般不需雇用固定员工，成本可以控制到最低——只要开门就能赚钱。而对游客来说，既能充分体验家庭生活的温馨气氛，价格又便宜（房价每间２０元—１００元／天不等），吸引力自然不言而喻。
　　
　　
　　5、政府牵头建立半官方半民间的旅游协会组织。
　　
　　酒店行业中的各个酒店在市场经济的环境下，要想没有互相之间的销价竞争，是不可能的；而如何引导行业中的各个酒店不卷入销价竞争，是当前我们政府主管机构研究的课题，同时，也是我们深思的问题。
　　
　　能不能比的是服务和环境？能不能让所有三亚酒店企业进行市场客户群体的细分，不能让太多的酒店在同一个客户群体互相残杀，个行其责？
　　
　　由政府下属的比较专业的机构（最后归入协会其中一个重要的部门）进行建设性的引导，让市场分流，把这些如同在一个池里泡的酒店们，分配到几个池中，这样做，就避免聊销价竞争的情况发生。把一个酒店的客源市场定在某国，或某个省份，另一个酒店的客源市场定在广州，专门做广州客户市场…
　　
　　让我们建立一个这样的机构，专门为酒店找市场，预测市场，策划市场和管理市场，大家一起来做市场，再由这个机构充当警察维持社会秩序。
　　
　　设想下，由政府牵头，强制性的让全酒店行业一起来建立一个协会，这个协会是非盈利的，竭诚为酒店行业服务。大家建立的协会必须起到互相监督、相互合作的作用，同时协会机构还能进行处罚某成员违反共同遵守的协会纪律。
　　
　　建立这样的机构来取代政府主管机构，就能起到：有约定，就有遵守，还必须棍棒来维持安定。也就难出现2004年东南亚海啸后，海南旅游酒店业自己害死自己的行为。(以上酒店资料和数据来源于海南统计局、旅游局和其他新闻媒体报道）